Você sabia que os produtos perecíveis, como os de padaria, açougue, laticínios, confeitaria e hortifrúti, podem representar até 60% das vendas totais dos supermercados?
Apesar dos desafios e da complexidade que envolvem esse tipo de produto, eles são uma verdadeira oportunidade de crescimento. Afinal, os perecíveis são responsáveis por grande parte do consumo de alimentos no Brasil. Dar atenção especial a essa categoria pode aumentar as vendas e melhorar a fidelização dos clientes na sua loja.
Vamos conferir algumas estratégias para potencializar esse segmento?
1. Identifique Quais Itens Devem Ser Estocados com Prioridade
Produtos perecíveis têm validade limitada e exigem cuidados logísticos especiais para garantir que cheguem frescos e em bom estado. Uma gestão eficiente começa pela identificação dos itens com maior giro e melhor margem de lucro.
Itens com baixa procura podem sinalizar problemas logísticos, como atrasos nas entregas ou problemas de conservação. Monitorar essas situações é fundamental para otimizar o estoque e evitar perdas desnecessárias.
2. Adapte-se às Estações do Ano
As estações influenciam diretamente o comportamento do consumidor. No inverno, cresce o consumo de alimentos mais calóricos e reconfortantes, enquanto no verão aumenta a procura por alimentos frescos e leves.
Adaptar o layout da loja e as estratégias de cross-selling de acordo com as estações do ano é essencial. Promover frutas típicas do verão ou sopas prontas no inverno pode impulsionar as vendas de perecíveis significativamente.
3. Destaque as Novidades
Manter o inventário atualizado e preparado para novas demandas é crucial. Produtos novos despertam a curiosidade e o interesse dos consumidores. Portanto, é importante criar espaços de destaque para lançamentos e tendências de consumo.
Invista em uma comunicação visual atrativa para apresentar esses produtos e estimule a experimentação.
4. Use as Redes Sociais para Gerar Desejo de Consumo
As redes sociais são ótimas aliadas para promover os perecíveis. Mostre imagens apetitosas de pães quentinhos, pratos preparados com ingredientes frescos ou cortes especiais de carnes.
Conteúdos visuais bem produzidos geram desejo de consumo e aproximam a loja dos clientes. Vídeos curtos com receitas ou dicas de preparo também são ótimas estratégias para impulsionar as vendas desses produtos.
5. Capacite Seus Colaboradores
Os colaboradores devem ser verdadeiros consultores dentro da loja. Treine a equipe para recomendar produtos e esclarecer dúvidas. No setor de açougue, por exemplo, orientar o cliente sobre o melhor corte de carne para determinada receita pode fazer toda a diferença na experiência de compra.
Manter os colaboradores atualizados sobre lançamentos e novas tendências reforça a autoridade da loja e melhora o atendimento.
Além disso, acompanhar as mudanças nos hábitos de consumo é essencial. O consumidor atual está cada vez mais exigente e consciente, o que exige atualização constante das estratégias de vendas e atendimento.
6. Organize e Otimize o Layout da Loja
A disposição dos produtos perecíveis dentro da loja influencia diretamente as decisões de compra dos clientes. Setores bem organizados, limpos e atrativos criam uma experiência de compra mais agradável e convidativa.
Dicas práticas:
- Mantenha os produtos mais frescos na frente e os de validade mais longa atrás.
- Utilize iluminação adequada para valorizar frutas e legumes.
- Organize os setores por categorias, facilitando a navegação dos clientes.
- Aposte em ilhas promocionais para destacar produtos com maior giro ou em oferta.
Essas práticas não apenas aumentam a visibilidade dos produtos perecíveis como também estimulam compras por impulso, impulsionando o ticket médio da loja.
Produtos perecíveis são fundamentais para o sucesso dos supermercados. Investir em estratégias inteligentes para gerenciá-los garante não apenas o aumento das vendas, mas também a satisfação e a fidelização dos clientes.
Comece aplicando essas dicas e transforme seu setor de perecíveis em uma verdadeira alavanca de crescimento!
Veja também outros artigos em nosso Blog:
https://www.auticomp.com.br/blog/
Siga a Auticomp no LinkedIn:
https://www.linkedin.com/company/auticomp-automa%C3%A7%C3%A3o
Este Blog é uma iniciativa da Auticomp Automação.
