Você já se perguntou quanto sua loja perde por produtos vencidos? No setor supermercadista, as perdas por validade são uma das principais causas de quebras operacionais — e representam bilhões de reais jogados fora todos os anos.

A boa notícia é que essas perdas podem ser evitadas com planejamento, processos simples e uso de tecnologia. Veja agora 5 dicas práticas que vão ajudar você a eliminar os produtos vencidos das prateleiras e proteger a margem de lucro da sua operação.

1. Comece com uma boa gestão de compras

Nenhum controle no estoque ou no ponto de venda compensa uma compra mal planejada. Por isso, o primeiro passo para evitar perdas por validade é investir em uma gestão de compras eficiente.

• Analise o histórico de giro por produto e por loja;
• Compre volumes compatíveis com a rotatividade de cada item;
• Evite excessos que podem comprometer o prazo de validade.

O abastecimento deve ser planejado e programado, com base em dados confiáveis e uma comunicação ativa com o time comercial.

2. Valide a data de vencimento no recebimento

Na hora de receber os produtos, é fundamental verificar se o prazo de validade é compatível com o giro médio da mercadoria.

Se o produto tiver um prazo muito curto para a sua demanda, ele corre risco de vencer antes de ser vendido, mesmo que esteja em perfeitas condições.

Checklist para o recebimento:

• Verifique a validade de todos os lotes;
• Recuse produtos com prazo inadequado para o seu giro;
• Priorize fornecedores que entregam com prazos adequados e confiáveis.

3. Aplique o método PVPS (Primeiro que vence, primeiro que sai)

O PVPS (Primeiro que vence, primeiro que sai) é uma das técnicas mais simples e eficazes para o controle de validade em estoques. Ele garante que os produtos com vencimento mais próximo sejam sempre os primeiros a sair da prateleira.

Como aplicar:

• Organize os produtos de modo que os mais antigos fiquem à frente;
• Instrua a equipe a seguir essa regra durante o reabastecimento;
• Evite misturar lotes com prazos diferentes no mesmo espaço.

Essa rotina precisa ser parte do dia a dia da operação, especialmente em setores como laticínios, frios, padaria e perecíveis.

4. Cuide do armazenamento adequado

O armazenamento correto dos alimentos e bebidas prolonga a vida útil dos produtos e preserva sua qualidade. Algumas boas práticas:

• Mantenha ambientes limpos e com temperatura adequada;
• Evite exposição direta ao sol ou umidade;
• Garanta que embalagens estejam intactas e bem posicionadas;
• Tenha cuidado com empilhamento excessivo ou mal feito.

Além de proteger o produto, isso contribui para uma melhor percepção de valor pelo cliente.

5. Automatize o fluxo de rebaixas e promoções

Produtos próximos do vencimento podem ser vendidos — e não descartados — se forem identificados com antecedência. Para isso, é essencial contar com um sistema que organize esse fluxo, integrando estoque, validade e área comercial.

Com isso, é possível:

• Programar rebaixas promocionais de forma estratégica;
• Reduzir desperdício;
• Liberar espaço físico para itens com giro mais rápido.

Ao integrar tecnologia à operação, você evita decisões de última hora e ganha precisão no controle de validade.

Agir contra produtos vencidos é urgente!

Produtos vencidos não geram apenas prejuízos financeiros. Eles também:

• Comprometem a imagem da loja perante o consumidor;
• Reduzem a eficiência do estoque;
• Causam desperdício de alimentos e impacto ambiental.

Mais do que evitar perdas, controlar a validade é uma prática de gestão responsável — e cada vez mais valorizada no varejo moderno.

Eliminar produtos vencidos do seu estoque exige organização, treinamento da equipe e uso inteligente de ferramentas de gestão. Pequenas mudanças no dia a dia podem gerar grandes ganhos de eficiência e redução de perdas.

Se você gostou das dicas, compartilhe com a sua equipe e reflita: qual é o ponto de maior dificuldade na sua operação hoje quando o assunto é validade? Comente aqui e vamos conversar sobre soluções!

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