O recebimento de mercadorias é uma etapa crítica na operação de qualquer negócio varejista — especialmente em supermercados, onde o alto volume exige controle, agilidade e precisão. Para garantir um processo eficiente, é fundamental ter procedimentos bem definidos, equipe capacitada e uso estratégico da tecnologia.
A seguir, destacamos 15 boas práticas que podem transformar o processo de recebimento na sua loja.
1 – Programe as entregas com antecedência
Garanta que a equipe de recebimento esteja informada sobre o cronograma de entregas. Isso permite escalas adequadas, organização do espaço e melhor planejamento operacional.
2 – Utilize o recebimento antecipado da nota fiscal
Ao processar o XML da nota fiscal antes da chegada da mercadoria, é possível detectar divergências de valor ou quantidade, agilizando o processo e evitando filas e conflitos com fornecedores.
3 – Adote o recebimento cego com tecnologia
O que é o recebimento cego?
Trata-se de um processo no qual o conferente recebe a mercadoria sem ter acesso à nota fiscal. Em vez disso, ele utiliza um romaneio cego, com a lista dos itens, mas sem as quantidades. Isso obriga a contagem manual dos produtos, evitando erros induzidos pela nota. Após a conferência, as quantidades são inseridas no sistema, que cruza os dados com a nota fiscal e aponta possíveis divergências, permitindo correções antes da finalização.
Evite que o conferente visualize a nota fiscal antes da contagem. Utilize coletores de dados no lugar de romaneios impressos para aumentar a precisão, reduzir erros e acelerar o processo.
4 – Determine um horário fixo para o recebimento.
Defina e comunique claramente o horário limite para recebimento de mercadorias. Isso evita entregas fora de hora, transtornos na operação e expõe menos sua equipe a riscos.
5 – Realize auditorias periódicas
Faça rechecagens por amostragem com um responsável diferente do conferente. Isso aumenta a confiabilidade do processo e ajuda a identificar falhas ou desvios.
6 – Tenha regras rígidas e bem definidas.
Reduza exceções. Processos bem definidos são mais fáceis de escalar e replicar entre lojas, evitando falhas operacionais e prejuízos.
7 – Exija o número do pedido na nota fiscal
Exija que o seu fornecedor coloque no campo de observação da nota fiscal o número do pedido que está no sistema, sabe aquele dia que o vendedor foi lá no departamento comercial, fez um pedido, o operador do supermercado digitou este pedido e entregou na mão do vendedor, este pedido provavelmente tem um número, é importante que este número conste na observação da nota fiscal, para facilitar o comparativo quando o pessoal receber o XML. Então é muito importante esta disca, exija o número do pedido na nota fiscal.
8 – Registre e acompanhe a validade dos produtos.
Evite mercadorias com mais de 1/3 do prazo de validade já consumido. Ferramentas de software auxiliam no controle de validade e reduzem perdas.
9 – Equilibre a programação de entregas
Distribua as entregas ao longo da semana. Isso evita sobrecarga da equipe em determinados dias e ociosidade em outros.
10 – Mapeie o fluxo do processo
Desenhe o fluxo desde o início até o fim do teu processo de recebimento de mercadoria.
Documente cada etapa do processo de recebimento. Isso dá autonomia à equipe, reduz dúvidas e agiliza a operação.
11 – Use tecnologia a seu favor
Além de coletores de dados, considere o uso de câmeras integradas para monitoramento e rastreabilidade em tempo real durante o recebimento.
12 – Tenha um espaço exclusivo para o pré-recebimento
Receba e confira o recebimento de mercadorias antes de encaminhá-la ao estoque. Isso evita mistura com produtos já armazenados e aumenta a segurança.
13 – Separe mercadorias para loja e depósito
Produtos em ruptura podem ir direto à loja após conferência, sem passar pelo estoque. Isso reduz o tempo até a reposição.
14 – Minimize o contato entre entregadores e conferentes
Evite distrações ou vínculos indevidos. Soluções como correio pneumático ajudam a manter setores separados e focados em suas funções.
15 – Invista em treinamentos para a sua equipe
Pessoas bem treinadas maximizam os benefícios da tecnologia e mantêm os padrões operacionais, mesmo em ambientes dinâmicos como o varejo.
OBS:
O recebimento de mercadorias precisa ser tratado como um processo estratégico, não apenas operacional. A aplicação dessas dicas ajuda a reduzir perdas, melhorar o relacionamento com fornecedores e garantir que os produtos estejam disponíveis na loja no menor tempo possível.
Confira outros artigos de nosso Blog:
https://www.auticomp.com.br/blog/automacao
Siga a Auticomp no LinkedIn:
https://www.linkedin.com/company/auticomp-automa%C3%A7%C3%A3o
Este Blog é uma iniciativa da Auticomp Automação.
